El Instituto de Investigación Social, Económica y Política relevó 35 barrios de la ciudad con datos sobre endeudamiento, alimentación y acceso a servicios básicos. El informe advierte que la crisis nutricional compromete el desarrollo cognitivo de los niños.
Un relevamiento del ISEPCi en 35 barrios populares de Salta reveló que 1 de cada 4 hogares suprime casi todos los días una comida principal. El director del organismo, Federico Maigua, señaló que el 61% de las familias redujo el consumo de carne o pollo, el 51% el de lácteos y el 42% dejó de comprar frutas o verduras.
Maigua identificó el deterioro nutricional como el dato de mayor preocupación: «No alcanza llenarse la panza con arroz, harinas o un mate cocido, sino que hay que cubrir las necesidades energéticas, sobre todo en los niños porque esto incide en el desarrollo cognitivo y nos muestra que se está hipotecando el futuro».
El informe, según comentó Maigua en FM Profesional, también registró el impacto del aumento de tarifas de servicios básicos, que coloca a las familias ante la disyuntiva de alimentarse o pagar deudas. El director precisó que «esto se vio agravado desde que asumió Milei» y advirtió que la situación alcanza también a sectores medios, no solo a los populares.
El relevamiento fue elaborado sobre tres ejes —económico, alimentación y nutrición— con el objetivo de documentar las condiciones de vida de miles de salteños en la ciudad capital. Los resultados son alarmantes.