El sector panadero enfrenta un panorama crítico con cierres de locales y un consumo en declive. Jubilados y consumidores limitan sus compras ante la escalada de precios, agravada por los aumentos en tarifas y servicios.
La Cámara de Panaderos advirtió sobre la severa caída de ventas en el sector debido a la crisis económica que atraviesa el país. Daniel Romano, presidente de la entidad, explicó que el consumo en las panaderías cayó entre un 25% y 30% en la provincia, obligando al cierre de muchas pequeñas panaderías que apenas comenzaban a operar.
En entrevista con FM Noticias, Romano destacó que la situación impacta no solo en los comercios, sino también en sus empleados, al ser un rubro que mantiene un contacto directo con la población. El dirigente ilustró la gravedad del problema al mencionar que algunos jubilados solo pueden comprar media tira de pan y que productos como masas finas, cuyo precio alcanza los 20 mil pesos por kilo, están completamente fuera de su alcance.
De cara a las fiestas de fin de año, Romano señaló que las panaderías han optado por alternativas como el pan dulce de plancha para intentar mantener la demanda. Sin embargo, destacó que los productos artesanales enfrentan una competencia desigual con los de fabricación industrial debido a los altos costos de producción.
El dirigente lamentó que las decisiones políticas y los constantes incrementos en tarifas y servicios empujen al sector a subir los precios, afectando aún más el poder adquisitivo de los clientes y la sostenibilidad de los negocios.