miércoles 29 de mayo de 2024
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Salta

Producto desarrollado en Buenos Aires | Buena recepción en niñes originaries salteños de magdalenas híper proteicas

Según autoridades provinciales, el uso del mismo logró mejorar los indicadores nutricionales en niños y niñas de Alto La Sierra. El producto alimenticio fue aprobado por la ANMAT.

Según los investigadores a cargo de Sergio Ferrati, hace dos años que se viene trabajando con el producto alimenticio. Se trata de un producto híper proteico que aporta vitaminas y proteínas que las poblaciones del área suelen no tener incorporadas en su dieta y que ahora se vehiculiza a través de unas magdalenas que – según dijeron las autoridades – fue bien recibida por los niños y niñas.

La vocera gubernamental aseguró que, desde el inicio de la gestión provincial, se busca un cambio en los hábitos alimentarios en la región en dónde se declaró la emergencia socioeconómica: los departamentos de Rivadavia, Orán y San Martín. La funcionaria aseguró que la asistencia alimentaria destinada para la región suele presentar un déficit nutricional en proteínas de alto nivel biológico que precisan los niños en general y los desnutridos en particular.

“En esta búsqueda nos contactamos con una empresa que produce que es aceptado por la comunidad porque la panificación es aceptada. De esa manera se vehiculiza la proteína en un alimento que para ellos es habitual y ello resulta muy promisorio para obtener buenos resultados. Hicimos una prueba en el norte para ver la aceptabilidad. Primero eran unas galletitas de textura muy dura; tuvimos una entrevista con la empresa y la hicieron más esponjosa, pero con menos líquido para que tenga mayor durabilidad teniendo en cuenta la temperatura ambiente del área. Todo ello fue mejorando el producto hasta ahora que lo tenemos en óptimas condiciones”, precisó.

El alimento, destacó la profesional, es destinado a niños con riesgos nutricionales o con desnutrición crónica. «Se trata de chicos que por su situación dejan de crecer o desarrollar su máximo potencial posible».

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