Un paciente con patologías preexistentes se encuentra bajo asistencia respiratoria tras contraer la infección. Las autoridades emitieron una alerta sanitaria por el consumo de lácteos sin pasteurizar.
Un hombre de 34 años permanece en estado crítico con asistencia respiratoria en Salta tras contraer listeriosis, una infección causada por la bacteria Listeria monocytogenes. El paciente presenta una enfermedad autoinmune y otras patologías que agravan su cuadro clínico.
La Jefa de Programa de Control de Infecciones del Ministerio de Salud provincial, Paula Herrera, confirmó que la transmisión se produce principalmente por el consumo de lácteos contaminados que carecen de procesos de pasteurización y certificación bromatológica. La funcionaria alertó sobre los riesgos de consumir quesos criollos, yogures caseros o quesillos sin control sanitario.
«El riesgo aumenta con quesos criollos, yogures caseros o quesillos sin control bromatológico. Existe la idea de que lo casero es más sano, pero sin los procesos correctos puede ser muy peligroso», declaró Herrera. La bacteria ingresa por vía digestiva y, aunque en personas sanas suele manifestarse como gastroenteritis pasajera, puede causar complicaciones graves como meningitis en pacientes vulnerables.
Las autoridades sanitarias realizaron una encuesta alimentaria para identificar el origen de la infección, aunque aún no determinaron qué producto específico causó el contagio, según informó FM Aries. Los especialistas recomendaron verificar siempre el origen y envasado de los productos lácteos, y advirtieron que fiambres y otros derivados animales pueden transmitir patologías similares.
