Un representante del sector cárnico de la provincia dijo que el precio elevado obliga a muchas familias a optar por alternativas más económicas.
En Salta, la gente ya no compra la misma cantidad de carne vacuna que antes. Así lo aseguró Dardo Romano, representante del sector. Apuntó a los costos como una de las principales razones.
En una entrevista en FM Profesional, Romano dijo que el sector atraviesa un escenario complejo por la baja del consumo, la presión impositiva y el aumento de los costos fijos. Y advirtió que el ingreso de carne más económica desde Brasil genera mayor competencia.
«La carne vacuna va perdiendo protagonismo en lo que es la dieta cotidiana de la gente», dijo Romano, que explicó que si bien existen cambios culturales en los hábitos alimenticios, actualmente el precio tiene un peso importante y lleva a muchas familias a optar por alternativas más económicas, como el pollo o el cerdo.
«Ya vienen confluyendo varios factores y, en este momento que hay una baja de venta, por ahí uno en la carnicería lo siente mucho más», siguió.
«Me parece que lo de la carne importada vino para quedarse», siguió, y dijo que «la carne argentina es mejor que la brasilera». «Es una carne más cara y la brasilera siempre se consigue un poco más barata», señaló.