El vacío pasó de $18.990 a $23.000 por kilo en un mes. El pan francés alcanzó los $4.000 y productos de almacén también registraron aumentos.
El índice general de inflación fue del 2,9% en enero y acumuló un 32,4% interanual, según el Indec. Pero los alimentos y bebidas no alcohólicas registraron un incremento del 4,1% en enero en el noroeste argentino, según el último informe del Índice de Precios al Consumidor (IPC), y se convirtieron nuevamente en el principal impulsor de la inflación con impacto directo en los hogares salteños.
La carne vacuna lidera los aumentos. El vacío pasó de $18.990 a fines de diciembre a $23.000 por kilo actualmente, mientras que el cuadril trepó de $17.990 a $20.000. La tapa de asado y la costilla, que valían $16.990 y $15.990 respectivamente, alcanzaron los $20.000 por kilo. El lomo en tira aumentó de $16.000 a $17.000 por kilo.
Los cortes considerados más económicos tampoco escaparon a los ajustes. El roast beef pasó de $11.990 a $13.000 y el osobuco de $6.000 a $7.000 por kilo. El pollo, que se mantiene alrededor de los $4.000 por kilo, se consolida como alternativa frente al encarecimiento de la carne vacuna.
El pan francés pasó de $3.150 en diciembre a $4.000 por kilo en la actualidad. En el rubro almacén, la yerba mate Cachamai de 500 gramos aumentó de $2.200 a $2.550, la leche Cosalta en sachet subió de $1.440 a $1.550 y el azúcar Ledesma trepó de $1.295 a $1.420 por kilo. El queso cremoso presenta valores desde $7.500 hasta más de $13.500 según la marca.
Un relevamiento de El Tribuno en supermercados del macrocentro y la zona sur mostró que algunos productos lograron sostener sus precios, como el arroz Vanguardia en torno a los $1.000 por kilo, la harina Morixe cerca de los $750 y los fideos Lucchetti spaghetti de 500 gramos alrededor de los $1.500.
En frutas y verduras, el tomate perita alcanza los $3.500 por kilo, la papa $2.000, la cebolla $800 y el zapallo amarillo $650. Entre las frutas, la banana ronda los $3.000, la naranja $1.500, el limón $3.000 y la manzana cerca de $5.000 por kilo.