Incrementos en insumos y costos de producción impulsan la medida que entrará en vigencia la próxima semana. Algunas panaderías ya han aplicado los nuevos valores mientras el sector reclama controles sobre establecimientos informales.
El presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, confirmó un aumento de entre el 10% y 12% en los precios del pan que se implementará a partir de la próxima semana en toda la provincia, aunque algunos establecimientos ya han comenzado a aplicar los nuevos valores.
Según explicó Romano, los incrementos responden a la suba constante en los costos de producción que supera ampliamente el porcentaje de aumento aplicado. «Las margarinas subieron cinco veces en los últimos 30 días, aproximadamente un 30%. También aumentaron las levaduras, la grasa, mientras que el gas y la luz suben todos los meses un 2%, sumado al incremento salarial», detalló el dirigente en declaraciones a Radio Salta.
El representante del sector destacó que la harina, insumo principal de la actividad, experimentó un alza del 25% y manifestó su preocupación por la competencia desleal de panaderías clandestinas. «Todos los productos están para arriba y la gente lo sabe. No hay una sola baja en impuestos ni para mi sector ni para el resto de las Pymes», expresó Romano mientras reclamó mayor control estatal sobre los establecimientos que operan en la informalidad.
