El trabajo documenta cinco décadas de cambios en el sector y sitúa la innovación y la identidad territorial como factores de posicionamiento internacional. La presentación realizada en Cafayate reunió a autoridades provinciales, representantes del organismo multilateral, diplomáticos, empresarios y académicos.
En el Centro de Convenciones de Cafayate se realizó la presentación del estudio «Innovadores en la Vitivinicultura del Noroeste Argentino», impulsado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) con apoyo del Gobierno de la Provincia. Del acto participaron el ministro de Economía y Servicios Públicos, Roberto Dib Ashur; la decana de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNSa y coautora del estudio, Teodelina Zuviría; los autores Julio Elias y Paolo De Salvo; y la representante del BID en Argentina, Viviana Alva-Hart. Asistieron también delegados de la Embajada de Francia, bodegueros, funcionarios del Ministerio de la Producción y representantes de instituciones vinculadas a la vitivinicultura y la academia.
Durante la apertura, el ministro de Economía y Servicios Públicos, Roberto Dib Ashur, señaló: «Agradezco el apoyo del BID, la Universidad Nacional y autoridades presentes en este trabajo conjunto para potenciar la producción en Salta, especialmente en sectores con mayor potencial de crecimiento como minería, energía, agroindustria, turismo y economía del conocimiento. Destaco el impacto del turismo y el vino de altura, así como la inversión de 50 millones de dólares del BID para agregar valor y conocimiento a nuestras industrias. Celebramos la presentación de este informe sobre el vino de altura, una herramienta clave para mostrar nuestro producto al mundo y seguir avanzando».
La representante del BID en Argentina, Viviana Alva-Hart, tomó la palabra a continuación: «Agradezco la presencia y apoyo de autoridades, productores y la Embajada de Francia en la presentación del estudio sobre innovación vitivinícola en el NOA. Destaco la importancia del territorio, la innovación empresarial y la identidad local en la transformación del sector hacia la calidad internacional, así como el rol clave del capital humano y la infraestructura. Espero que el estudio inspire a seguir colaborando para potenciar el desarrollo vitivinícola regional», tal como recoge la prensa del Gobierno salteño.
El estudio traza la evolución del sector en el NOA durante las últimas cinco décadas: de una producción orientada al vino de mesa a un posicionamiento internacional por la calidad de sus vinos de altura. El trabajo identifica a los empresarios Arnaldo Etchart y Michel Rolland como referentes de innovaciones técnicas que transformaron el perfil productivo de la región, entre ellas el raleo en verde, las cosechas tardías, el uso de barricas y la diversificación de varietales.
El documento concluye que la articulación entre el sector público, el privado y la academia, junto a la inversión en capital humano y la formación de enólogos locales, resultaron determinantes para elevar la calidad y consolidar la competitividad del sector. El caso del NOA se presenta como referencia sobre cómo la innovación con identidad puede fortalecer exportaciones y proyectar internacionalmente a los productos de una región.