Lo aseguró el titular de la Cámara de Gastronómicos y Hoteleros. «Es preocupante», aseguró.
El consumo en la gastronomía en Salta bajó casi un 30 por ciento en comparación a la temporada 2023. Así lo informó el titular de la Cámara de Gastronómicos y Hoteleros, Juan Lucero.
«Sabemos que en un contexto como está el país, el rubro nuestro no está ajeno», dijo Lucero en Canal 11. Agregó que «el verano es donde la gastronomía, para poder trabajar y así sobrellevarla, lanza promociones para que la gente salga». Sin embargo, la situación no pareciera ser la mejor.
Lucero dijo que en comparación con el verano pasado, «el consumo bajó un 20 o 30 por ciento». «Realmente es el momento que esperamos para trabajar, además es preocupante porque tenemos suba en la carta y en los insumos constantemente pero no lo podemos trasladar a la carta porque tenemos que tratar de no perder la clientela», agregó.
