Lo dijo el presidente de la Agrupación Tradicionalista Gauchos de Güemes, Francisco Aráoz. Admitió que el presupuesto para dar de comer a 10 mil gauchos en los homenajes al Héroe Gaucho araña los 7 millones de pesos.
El gaucho patricio quiere Guardias en las Estrellas y desfile en honor al Héroe Gaucho, pero también insiste con el tradicional asado para el fortín. Lo repitió en el programa Feedback que conduce el periodista Martín Sánchez por la señal de Cable Exprés. Allí Aráoz aseguró que los gauchos de su agrupación no beberán alcohol y respetarán los protocoles sanitarios. Eso sí, el asado es importante y recordó que – salvo el año pasado – hace 76 años que se realiza y por ello esperan la autorización del COE.
Independientemente de lo sanitario, se le consultó si es verdad que pidieron al gobierno 7 millones de pesos para concretar el tumultuario almuerzo. Aráoz dijo que no, pero que sí, al aclarar que su Agrupación organiza el desfile con la participación del gobierno de la provincia y de la ciudad, pero que el almuerzo lo hizo siempre la provincia.
“La provincia – hasta el 2019 porque en el 2020 no se hizo – ofrece un almuerzo para los gauchos que se hace en la sede de Gauchos de Güemes. Nosotros no participamos, más que en ir a comer y poner el predio. Ahora al plantearse que no puede hacerse en un predio, que se necesita mucho mayor distancia, estamos planteando 17 kilómetros para poder realizar esto: que el gaucho pare, como y siga para evitar que se frene a comer en otro lugar. Nos preguntaron ´¿para hacer esto qué se necesita?´: 5 mil kilos de carne. Nos preguntan cuánto vale el kilo de carne, consultamos a frigoríficos y se pasó el precio: en total – por todo lo que se pasó [la carne sale unos 4 millones] – es casi siete millones. Independientemente de eso, si la provincia no pone los fondos para la leña igual vamos a hacer los fogones como lo hemos hecho en montón de oportunidades llevando la leña por que la ponen los socios o donaciones. Recordemos que Gauchos de Güemes representa a 45 mil familias. En 76 años, siempre hubo un almuerzo. Muy pocas veces lo pago la provincia. No es que nosotros pedimos un almuerzo”, aclaro.
Sobre la respuesta del gobernador Sáenz con respecto al presupuesto, el titular de los gauchos dijo que todavía no tiene respuestas sobre qué aportará. “Esa respuesta la vamos a tener días antes del desfile”. Consultado si no era más económico hacer un guiso, Aráoz respondió que la logística para un guiso para 10 mil personas es muy grande: «el asado vos tiras una parrilla al costado de la ruta y quemas un poco de leña, se corta con un cuchillo y no necesitas nada más. El guiso necesitas la olla para hacerlo, para hervir la olla necesitas dos horas y media a leña. Termina siendo mucho más caro. Con un asado no necesitas vajilla, mesas y un montón de cosas que de otra forma sí la necesitas».
