Así lo indica un informe del Instituto Latinoamericano del Huevo con datos actualizados al año 2024. Sólo el 2% de esa cifra se exporta. El resto es para consumo interno.
La industria avícola local se consolida como una de las más desarrolladas de la región. Así lo revela el reciente informe “Datos Productivos LATAM 2024”, elaborado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) bajo la coordinación del presidente ejecutivo de CAPIA, Javier César Prida.
Según el estudio, Argentina produjo 17.432 millones de huevos en 2024, ubicándose como el cuarto mayor productor de América Latina, detrás de Brasil (57.680 millones), México (50.784 millones) y Colombia (18.020 millones). El consumo interno se mantiene alto, con 325 huevos por persona al año, muy por encima del promedio mundial (271) y también superior al promedio regional (292). El país exporta apenas el 2,07% de su producción total.
Según los datos del Censo Nacional Agropecuario del año 2018, elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), la provincia de Salta tenía la mayor producción del NOA y era séptima a nivel nacional. Salta tiene cinco establecimientos agropecuarios (EAP) de pollos parrilleros (para carne) con 1.918.900 cabezas; en el caso de las ponedores (huevo) hay 16 establecimientos agropecuarios con 1.573.724 cabezas. Mientras que en el campo de la actividad no comercial tradicional se registraron 2.007 establecimientos con 76.660 pollos.
