El presidente de la Cámara de Panaderos de Salta advierte sobre una situación crítica en el sector, con aumentos exorbitantes en los insumos y una disminución significativa en las ventas.
La crisis en el sector panificado de Salta ha alcanzado niveles alarmantes, según las declaraciones de Daniel Romano, presidente de la Cámara de Panaderos de la provincia. Romano señaló que la combinación de costos crecientes y una marcada caída en las ventas ha llevado al sector a un punto crítico.
Mientras los precios de los insumos esenciales se han disparado, con incrementos del 500% en el gas, 300% en la electricidad, 30% en la harina, casi un 80% en los huevos y un 50% en la levadura, las ventas han experimentado una disminución del 30 al 40%. Esta situación insostenible ha puesto en riesgo la supervivencia de muchos panaderos, quienes se enfrentan a la disyuntiva de aumentar los precios de sus productos o cerrar sus negocios.
Romano expresó su preocupación al cuestionar: «¿Cómo hacemos para sobrevivir con tantos aumentos? Hago números y tengo que subir el precio de los productos del panificado, pero con una caída del 30 y el 40% en las ventas, no sabemos qué puede pasar si subimos más los precios». Además, criticó la situación de las grandes empresas, que reconocieron haber tomado un dólar a 3 mil pesos, mientras que si ellos hubieran hecho lo mismo, «seríamos tapa de todos los diarios».
En medio de esta crisis, Romano también mencionó que «hay colegas que no dan más y no podemos trasladar los costos a la gente». Su declaración final resume la gravedad de la situación: «La Argentina está viviendo un acontecimiento económico brutal».
